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用料
半肥半瘦猪肉80元,鸡翅、小鸡腿100元,黑轮6支,小豆轮1包,豆皮1包,金针菇1包,小香菇半包,薄盐酱油1/3罐,料理米酒1/3罐,砂糖2匙,素蚝油1匙,大蒜1颗,辣椒6条
焖烧锅怀旧卤肉的做法
把香菇、豆轮泡水
泡水时间，把猪肉和鸡肉一起丢入滚水中川烫血水
一点点油，大蒜、辣椒爆香，把猪肉放进去煎炒
淋上一点酱油上色，滚了以后倒入焖烧锅内锅
放入香菇、豆轮、黑轮、鸡肉、豆皮，加米酒、加调味料，醃过食材
一面煮滚，一面试味道，试个人口味增减调味料和水的比例。
煮到大滚后，放入金针菇，再大滚后，盖盖子，关瓦斯，放入焖烧锅，焖4小时。