用料

虾子10-15尾板豆腐1块宽版粉皮适量姜末2片葱1支蒜8瓣红辣椒1支香油1小匙糖0.5小匙酱油2大匙蚝油1大匙酱油2大匙

新书食谱抢先看～10分钟豪华宴客菜蒜蓉蒸虾的做法

步骤1:将板豆腐切成约1公分的薄块铺在盘子的周围，中间铺着泡水软化的粉皮

步骤2:调制蒜蓉酱汁：将姜末、葱白末、蒜末及辣椒末与调味料拌匀备用

步骤3:将虾子去头后，从头往尾巴的方向用剪刀对剪虾子到一半的地方（不需去壳，剪的时候可以顺便去肠泥）。

步骤4:把蒜蓉酱汁淋一半在豆腐及粉皮上

步骤5:接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上，淋上剩下的蒜蓉酱汁。大火烧开蒸锅内的水，接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾，大火蒸5-7分钟即可享用

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