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用料
冻豆腐2条皇帝豆适量大番茄2颗红砂糖微量盐巴微量橘子1颗韩式辣酱适量
《韩酱烧豆豆腐》的做法
步骤1:番茄洗净去蒂切丁,加上红砂糖。调制酱料;橘子挤汁后保留些许果肉。皇帝豆略洗备用。
步骤2:冻豆腐洗净擦干切丁。下锅油炸至金黄;先以小火炸熟,再以大火炸至金黄色。呈盘备用。
步骤3:倒入番茄丁及水,略煮。加入皇帝豆煮至半熟。倒入2/3酱汁及适量水熬煮至豆子熟;熬煮过程需视情况分次加入水。倒入剩余酱汁略煮,依个人口味加入盐调味。将做法3淋上先前已炸好的豆腐。完成。