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用料
地瓜200g砂糖20g地瓜粉100g糯米粉100g清水70cc
蜂蜜地瓜圆的做法
步骤1:将地瓜去皮蒸熟后加入砂糖,用压泥器压碎成泥!(小洁将地瓜一次蒸完约700g.然后只取其中的200g做地瓜圆,其余的可放冰箱,需要时可打成地瓜牛奶喝)
步骤2:1.取一深锅,加入地瓜泥,糯米粉,地瓜粉,清水混合后揉匀成团!2.取地瓜团中的1/10压成扁圆盘状,放入热水煮熟,即成粿粹!
步骤3:将粿粹再次加入地瓜团中充分混合,揉制成一个不黏手的地瓜团
步骤4:1分为2~2分为4,搓成长条,再切分为12等份!
步骤5:搓成小圆形!
步骤6:将地瓜圆放入煮滚的沸水中,浮起后再滚一分钟捞起!
步骤7:淋上适量蜂蜜拌匀即完成~^^