台式炒米粉

米粉1包,高丽菜2/3颗,青葱8株,虾米适量,干香菇(大)6朵,芹菜5株,红萝卜(大条)1条,猪肉丝300g,酱油适量,沙拉油量多,盐巴适量,洋葱1颗,酱油少量,米酒少量

1、先前准备：【步骤一】干香菇用冷开水泡２小时(用400cc的开水)【步骤二】已泡开的干香菇将水分压干切丝(香菇水保留)【步骤三】红萝卜切丝、洋葱切丝、青葱切断、高丽菜切块、芹菜切末【步骤四】猪肉切丝放入酱油及米酒搅拌均允放置15分钟左右

2、放入沙拉油油热放入香菇爆香(小火)香味出来后(捞起)再放入虾米爆香(捞起)->放入洋葱爆香->炒软葱白爆香->红萝卜丝炒软->让入已醃好的猪肉炒至七分熟(只捞猪肉)

3、烧开水(烫米粉用的)

4、再放入高丽菜及青葱部分均允翻炒放入盐巴酱油及香菇水(这时候可以先试一下味道)

5、将已煮开的沸腾的热水关火放入米粉后捞起放入小火一直搅拌(记得要用锅铲把米粉切段)

6、米粉会慢慢的将锅内的水粉吸收到快干放入七分熟的猪肉拌炒

7、最后放入芹菜末搅拌一下就好噜!!(喜欢香菜的要吃的时候也可以放)