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用料
奶油乳酪250g砂糖50g玉米粉10g全蛋1颗原味优格125g动物性鲜奶油40cc新鲜蓝莓适量6吋圆形活动模具1个消化饼6片90g砂糖10g无盐奶油30g
蓝莓重乳酪蛋糕的做法
步骤1:先将奶油乳酪放在室温下等待软化先处理饼干底部分；先将无盐奶油使用微波炉溶化备用；取一个塑胶袋放入消化饼，隔着塑胶袋将饼干敲碎；取一容器将饼干屑+溶化的无盐奶油+10g砂糖搅拌均匀后放置模具底部，再用汤匙(我是用烤盅平底)压一压，使饼干底部扎实，然后拿去冷冻冰著备用
步骤2:再来准备乳酪糊部分；取一容器放入已软化的奶油乳酪+50g砂糖用打蛋器搅拌均匀然后再依序放入玉米粉搅拌均匀、再放入1颗全蛋搅拌均匀、再放入原味优格搅拌均匀、再放入动物性鲜奶油搅拌均匀，最后放入新鲜蓝莓，乳酪糊就完成了
步骤3:将冷冻库的模具取出后，将乳酪糊倒入后将模具外围包上锡箔纸两层
步骤4:烤箱150度预热10分钟，请使用水浴法方式(热水)，150度烤个1小时(每台烤箱不同请依据自己的烤箱作烘烤时间上的调整)
步骤5:烤好取出备凉后放入冰箱冷藏，隔天脱模后即可享用。亦可冰冷冻，口感更佳！