用料

红豆1量米杯芋头400g白细砂糖120g无盐奶油20g鲜奶油30ml盐巴1/8茶匙

怀念的古早滋味-芋香红豆泥的做法

步骤1:主材料备齐。红豆洗干净后，加约1.5杯量米杯的水泡隔夜。

步骤2:芋头切成小块状后蒸到软烂。

步骤3:红豆连同泡红豆水及盐巴一起放入电锅中，外锅2杯水将红豆蒸到软烂。

步骤4:电锅跳起后闷个10分钟即可开锅并倒入一半分量的白细砂糖，松软的蜜红豆就完成了。

步骤5:蒸好的芋头趁热放入深盆中捣碎并将另一半分量的白细砂糖、无盐奶油及鲜奶油倒入拌成香滑顺口的芋泥。

步骤6:再将蜜红豆倒入拌匀即可。

步骤7:中西混合风味的甜点透著温暖的烛光，在饱餐一顿后为餐桌上带来小小的惊喜很是美好:)

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