用料

熟香蕉4只,蛋4只,牛油90g,黑糖60g,发粉1茶匙,梳打粉0.5茶匙,盐少许,玉桂粉少许,低筋粉200g,全麦粉120g,合桃适量

香蕉蛋糕的做法

略为烘香合桃，香蕉用叉压成蓉，拌入已溶生油，然后再加入糖及蛋液拌匀

所有粉类先混合，分数次加入香蕉混合物中拌匀，加入一半合桃

将蛋糕混合物倒入已铺烘焙纸的焗盘中，在桌上轻敲几下，面上再铺上余下合桃

放入已预热焗炉用180度焗1小时，放凉切片即成

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