用料

生米1杯半柠檬1颗牛小排火锅片3人份比目鱼鳍边肉3人份盐适量胡椒适量香菜叶30g大蒜2瓣松子20g橄榄油50ml香菜梗30g生姜3片鸡骨1付水900~1000ml

亚洲青酱炖饭的做法

步骤1:青酱香菜叶,大蒜(去皮)与松子以食物调理机打碎,慢慢加入橄榄油低速打匀即可

步骤2:香菜梗加姜片与鸡骨,熬成高汤过滤备用

步骤3:白米洗净入锅,慢慢加入高汤,将生米煮至喜好的熟度

步骤4:最后拌入青酱,挤入半颗柠檬汁,并以适量盐及胡椒调味即可熄火牛小排及比目鱼鳍边肉撒上适量盐及胡椒,以火枪炙烧上色将炖饭盛盘,放上牛小排及比目鱼鳍边肉,撒上柠檬皮丝与香菜叶就完成了!

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