用料

鸡蛋豆腐1/2盒,鸿禧菇1/4包,花椰菜适量,胡萝卜一小段,太白粉水一小碗,酱油1大匙,味淋1大匙,水1-2大匙

和风酱鸡蛋豆腐的做法

胡萝卜切成薄片，用野菜切割器压出花形，青花菜烫熟备用。胡萝卜也可先烫过，不要太软就好。

鸿喜菇用水冲过，一朵一朵分开，备用

鸡蛋豆腐切块，下锅煎到两面金黄。我没有沾粉，用不沾锅(煎玉子烧的锅子)直接煎，不要一直翻动，这样才不会失手让柔弱的豆腐破掉。

用一人份小锅加水煮鸿喜菇，加入酱油、味淋、冰糖调味，最后倒入太白粉水勾芡就ok了。

摆上豆腐，旁边摆烫好的花椰菜，淋上酱汁，最后放上胡萝卜花就完成了！

也可以搭配竹笋或其他的蔬菜喔！

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