用料

鲜干贝6粒,芦笋6支,黄红甜椒各1/2颗,绍兴酒少许,盐适量,豆豉20g,姜末少许,蒜末少许,香油少许

鼓汁彩椒芦笋鲜干贝的做法

1、芦笋切适当的长度，彩椒切小块备用

2、将干贝摆入汤盘内再依续放入芦笋、彩椒

3、将酒、盐淋上作法2.

4、豆豉切末加入姜末、蒜末一同搅拌，均匀铺放于鲜干贝上，再将汤盘置入蒸笼内

5、承接「渔夫海鲜汤」作法3.，将装有「鼓汁彩椒芦笋鲜干贝」的蒸笼放上蒸锅后盖上锅盖，一同蒸煮5分钟后，二道菜即同时完成

6、起锅前可将香油淋上干贝以增添香味

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