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用料
糯米粉100g水70~80g黑糖粉&可可粉适量
闪光元宵汤圆~的做法
步骤1:把糯米粉+水拌匀
步骤2:揉成一团,(如果太干就加水,太黏就在加粉)
步骤3:捏一小块(约1/6)放入滚水煮1.2分中至浮起,做粿脆~这超重要不能省喔~
步骤4:把粿脆捞起丢到原本的面团里在揉成一团~如果太黏就在加粉(不要一下倒太多~~)揉到表面光滑不黏手为止
步骤5:开使做您喜欢的形状~可以拿一些加黑糖(浅咖啡)或可可粉(深咖啡)要加色素也可以(不过本人是走天然路线的啦XDD
步骤6:水滚后丢入汤圆,煮到他们浮起来~
步骤7:把汤圆捞起,煮一锅黑糖水,天气冷我习惯加点姜啦~不喜欢的就算了.....
步骤8:把汤圆放入煮好的糖水这样就完成啦~~~