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时间淬酿的甘露之味-淬酿干贝风味豆乳鸡
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用料
鸡胸肉1付豆腐乳1.5块淬酿干贝酱油1汤匙米酒1汤匙地瓜粉适量
时间淬酿的甘露之味-淬酿干贝风味豆乳鸡的做法
步骤1:我买的是仿鸡的鸡胸肉很大一付，也请鸡贩帮我去骨，主要材料就是豆腐乳和鸡胸肉，及淬酿千贝酱油。
步骤2:先把淬酿干贝酱油和豆腐乳及酒做混合，在把鸡切成块状备用。
步骤3:在把鸡胸肉块放入混合好的豆腐乳液中搅拌均匀，并醃20分钟以上（这次我在前一晚就醃好了，所以我醃了整整一天的时间）
步骤4:先热油锅，在把鸡胸肉放入地瓜粉中，并让鸡胸肉块回潮在下油锅油炸（这样地瓜粉才不会脱落）
步骤5:鸡肉在油炸过成中先不翻动等一面有微黄后在翻面。鸡肉炸至快成金黄色时开大火，炸至鸡块成金黄色在起锅。
步骤6:这样炸出来的鸡肉会有肉汁，吃起来不会柴柴的，而且全成不加任何的盐或糖。因为豆腐乳我买的是甜酒酿会甘，加入淬酿干贝风酱油是增加一些碱味，但用盐巴又会太死盐哦！所以我改用淬酿干贝酱油，不死盐又跟豆腐乳很搭。