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用料
柠檬汁15ml糖粉50g冰蛋白(五颗)220g细砂糖90g低筋面粉100g香草精1小匙柠檬汁15ml
柠檬糖霜天使蛋糕的做法
步骤1:冰蛋白先用打蛋器打到稍微起泡后，加入一半砂糖量和柠檬汁搅拌
步骤2:再分次加入剩余的砂糖和香草精搅拌，打到湿性发泡。烤箱预热160度
步骤3:过筛两次的低筋面粉加入用切拌的方式拌匀
步骤4:面糊倒入蛋糕模内(我是用8吋戚风蛋糕中空模替代)，烤箱160度烤30~35分钟。各家烤箱导热程度不同，烘烤时间及温度可视情况增减唷。出炉后，倒扣待凉脱模柠檬汁和糖粉混合搅拌就是糖霜，用刷子刷在表面，或者淋在蛋糕表面上即可。