用料

去骨大鸡腿3只鸡块3块红萝卜1条老姜母15片麻油5匙米酒1碗蚝油2匙盐巴少许糖少许

麻油鸡(浓缩淋饭版)的做法

步骤1:鸡肉切块，姜母带皮切片，红萝卜切小块，备用

步骤2:开小火麻油爆姜片，直到姜香味出来。

步骤3:放入鸡肉拌炒，在放1碗米酒炒一下。

步骤4:加水要盖过鸡肉，放入蠔油，上盖子熬15分。

步骤5:15分钟后，放入红萝卜，调味，在熬15分，等到红萝卜软化即可。完成。

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