熊猫饼干(巧克力与香草口味)

无盐奶油110g糖粉60g鸡蛋一颗牛奶一点点中筋面粉100g+香草精几滴香草面团中筋面粉80g+可可粉20g巧克力面团

步骤1:模具当然很重要，这是我在台湾(还是日本？)花了美金十块买的猫熊模具

步骤2:奶油切成一公分左右小块，用打蛋器打成有点发白的霜状

步骤3:加糖粉，继续搅打。

步骤4:这个步骤要花点时间，打到奶油糖霜有点硬挺的程度

步骤5:打入鸡蛋，拌匀

步骤6:把打好的奶油糖霜平均分成两份(一份约100g左右)

步骤7:两种面粉秤好重量，过筛

步骤8:建议先揉香草再揉巧克力，颜色才不会沾染

步骤9:奶油面糊分别与两种面粉拌匀。白色面团别忘了滴香草精

步骤10:成团就好，不要揉捏过度以免出筋，饼干的口感会怪怪的

步骤11:包在保鲜膜里，稍微压扁，放入冰箱约半小时(这面团很黏手，硬一点比较好操作)

步骤12:先做巧克力底，擀平之前洒点面粉

步骤13:熊猫模具打开长这样，黑的压巧克力，白的压香草，很容易懂吧~

步骤14:黑色面团有四种形状，看起来就很可爱

步骤15:烤盘要铺烘培纸，才不会黏底(压了半天结果黏住拔不下来应该会很想死)

步骤16:接着是白面团，先压表情，再压脸型(后来发现我拿错了，应该用白色的压脸型才对)

步骤17:先在黑色面团上头刷点牛奶(帮助黏合，才不会烤完之后黑白分家)

步骤18:再把白色的脸和肚围黏上去，用手轻压(真的是轻轻压就好喔！压太大力脸会变形)

步骤19:压模过的面团揉圆、擀平、再压模，重复这步骤直到把黑白面团全部做完

步骤20:烤箱预热：160*C/320*F，烤十五分钟(每个人压的饼干厚度不同，十分钟之后最好就守在烤箱看着，以免烤焦)

步骤21:取出烤盘，香气扑鼻。去泡杯茶吧~