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用料
软化的无盐奶油适量砂糖A适量新鲜草莓（切块）100克砂糖B10克蛋白2个砂糖C30克玉米粉（或低筋面粉）10克糖粉适量
草莓舒芙蕾的做法
步骤1:将烤杯涂抹上一层软化的无盐奶油，再均匀地撒上砂糖A，然后倒出烤杯中多余的砂糖后备用
步骤2:将新鲜草莓加入砂糖B，用果汁机打成草莓果泥备用
步骤3:将蛋白加入砂糖C和过筛的玉米粉，用电动搅拌器打发至硬挺的状态
步骤4:倒入一半的步骤2，继续用电动搅拌器打2-3分钟
步骤5:加入另一半的步骤2，用橡皮刮刀轻柔地拌匀
步骤6:将步骤5装满步骤1的烤杯中，再把表面抹平，然后用手把杯口抹一圈。放入已预热190℃的烤箱中，烤15-20分钟
步骤7:出炉后，表面撒上糖粉，趁热享用即可