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带骨猪肋排470公克,姜1小块,蒜2瓣,葱3根,辣椒1根,酱油1/2杯,米酒1/5杯,糖1匙,酱油1/5杯,米酒1/5杯,糖1匙,太白粉少许
1、姜切片、蒜切片、葱切段、辣椒斜切、猪肋排洗净用。
2、将肋排放入少许姜片、葱段及醃料待入味。
3、热锅将作法2的肋排煎至表面微焦后取出。
4、同锅爆香蒜、姜、葱及辣椒，放入作法3、调味料及水1杯，烧至肋排熟成即可盛盘。
