用料

板豆腐1块,大蒜5瓣,姜1块,干辣椒4支,九层塔1杯,麻油1/4杯,米酒1/4杯,糖1.5大匙,酱油2.5大匙,水1/2杯

三杯豆腐的做法

1、将姜切片，大蒜压扁，豆腐切块。

2、小火热锅，加入麻油，爆香姜片后，再加入大蒜。(火别太大，麻油会变苦唷!)

3、轻轻放入豆腐至锅内，接着加入干辣椒，酱油，米酒与糖炒匀。

4、加入适量的水，盖上锅盖，小火烹煮15分钟，烹煮期请小心翻炒数次，以免酱汁烧干与豆腐黏锅。

5、当酱汁成浓稠状，再放入九层塔快速拌炒即完成。

---

---