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用料
柠檬4粒蜂蜜350g盐水适量
蜜渍青柠的做法
步骤1:柠檬洗净后浸泡盐水30分钟，或于表面抹上一层盐巴，约轻轻摩擦1分钟后，再用水将盐巴冲洗干净即可。(用盐巴摩擦柠檬表面具有除菌的功效喔！)
步骤2:取出作法1拭乾，柠檬切去头尾，再切成薄片。
步骤3:柠檬片平铺放入干净无水的密封罐中，以一层柠檬片一层蜂蜜(以此类推重复作法3)，让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜。
步骤4:密封后放入冰箱醃渍3~7天(醃渍愈久味道愈佳)。
步骤5:取1~2片醃渍的柠檬片，再舀2大匙蜜渍青柠汁，用低于60℃温水冲泡，即成蜜渍青柠茶。
步骤6:※夹取渍物一定要使用无水无油的器具，以避免渍品坏掉(可保存约半年)※怕太酸者可选用黄柠檬制作※蜂蜜千万不可使用热水调制，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏蜜渍青柠汁好处多多→1.脑力劳动者和熬夜的人：喝蜜渍青柠汁可使精力充沛、消除疲劳2.喉咙痛到失声者：连续喝三天即可恢复声音(但不建议空腹喝)3.可增加肠内的益菌，预防便秘4.可预防咳嗽、喉咙痒