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印度Jalfrezi咖哩鸡@苏发福日记
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用料
Jalfrezisauce1罐鸡中翼12只小蕃茄切半10颗洋葱切丝1颗蒜末1.5大匙姜末1大匙小辣椒末适量姜黄粉适量盐适量辣椒粉适量香菜适量
印度Jalfrezi咖哩鸡@苏发福日记的做法
步骤1:将鸡翼洗净，用厨房纸巾擦乾，再用叉子稍微刺几下鸡皮，以利醃料入味
步骤2:将鸡翼混合适量塩、辣椒粉及姜黄粉后，醃2小时或隔夜
步骤3:起锅，用中火半干煎的方式，将鸡翼煎至二面金黄带一点焦后，捞起备用
步骤4:同锅续以中火炒香并炒软洋葱，至少10分钟左右
步骤5:同锅续以中火炒香并炒软洋葱，至少10分钟左右
步骤6:放入小蕃茄续炒
步骤7:倒入Jalfrezi及约50~100克的水（让酱汁不要太干就好），大火煮至滚
步骤8:煮滚后转小火，放入煮好的鸡翼
步骤9:加盖小火闷煮15~20分钟
步骤10:开盖后试味，以塩调整咸度，若锅底有黏底，用矽胶铲轻刮锅底，味道更香，熄火后放上香菜，完成。
步骤11:asala了!下回会自己自制Jalfrezi酱，再跟大家分享，欢迎常来苏发福日记喔~http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog