用料

中筋面粉100g,水45ml,番薯2-3个,芝麻适量

番薯煎饼的做法

1、把蒸好的番薯去皮，捣成泥备用

2、把水和面粉混合，面团揉至光滑不粘手后静置30分钟或以上

3、把醒好的面团捏出自己要的分量，擀成圆薄形（一定要薄才能做出皮薄馅靓的效果)

4、包入馅料，用水粘好缝合处，稍微揉成球形后压扁，介面处向下。再在表面撒上芝麻，可能稍微需要压一压令芝麻粘好，要不然可以稍微扫上蛋汁才撒上芝麻也行。

5、预热平底锅，加一点油，先把介面处的那边先煎，稍微看到金黄色的时候反面。有芝麻的那一面也金黄色的时候再翻面，这时候把火调细加点水，盖锅盖约1分钟，然后就可以咯:)

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