用料

蝴蝶面180g,茄子2条,洋葱半个,蒜头4~6片,九层塔8片,新鲜莫札瑞拉起司一球,辣椒两条,蕃茄酱汁150cc,奥利冈叶一小匙,橄榄油30cc,盐适量,胡椒适量

辣味起司茄子蝴蝶面的做法

茄子洗净,切成片状,新鲜莫札瑞拉切指甲片大小的丁状,备用.

蒜头切碎,九层塔大略切碎,辣椒切圈,洋葱切成约指甲片大小的片丁状

热锅,倒入橄榄油,放入茄子煎至二面上色变软取出备用

用原来的锅子,小火炒香蒜碎,加入洋葱丁炒至香软,加入辣椒,九层塔,奥利冈叶一起炒香

加入蕃茄酱汁和茄子片和少许煮面水一同煮滚,加入煮至熟度适中的蝴蝶面和莫札瑞拉起司丁一起拌炒,煮至酱汁变少且较浓稠时,加入盐,胡椒调味即可起锅

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