亲子丼

盐少许面粉少许去骨鸡腿肉一片洋葱１/３颗葱一根蛋两颗柴鱼高汤350c.c.酱油100c.c.味霖100c.c.清酒100c.c.糖２小匙

步骤1:把酱汁煮开，起锅备用

步骤2:鸡腿去小骨头和筋、稍微划开太厚的部分。在皮上戳几刀等一下煎才不会缩起来。

步骤3:在鸡肉上洒点盐，两面沾上薄薄的面粉。

步骤4:火不要太大不需煎熟，皮朝下先煎会出油所以不放油，同时比较好定形。煎至两面金黄起锅切片。

步骤5:洋葱切丝葱切丝

步骤6:中小火不放油，下洋葱，不用等到很透明即可将酱汁放下去一起煮。

步骤7:铺平鸡肉于上，煮开后转小火慢慢煮(不用盖锅盖)。

步骤8:将鸡肉翻面煮，再翻回来。

步骤9:放葱丝、淋上打匀的蛋汁后马上关火！即可盛盘，七味粉依各人口味可放可不放。