南瓜卡士达酱微笑甜面包~直接法

香草卡士达酱适量全蛋液适量高筋粉250g速发酵母2.5g全蛋35g鲜奶50g南瓜泥90g白砂糖35g奶粉5g盐2.5g无盐奶油20g

步骤1:这次卡士达酱我有加香草粉3g，增加香气，做法参考~https://icook.tw/recipes/120173

步骤2:南瓜先削皮切片蒸熟压烂备用，将主面团的材料南瓜泥、鲜奶、蛋、糖、粉类、酵母入面包机搅拌3分钟成团后加入盐巴揉打，剩8分时再加入奶油打至光滑，若不够光滑可再打5分，基发60分。

步骤3:因为加南瓜泥的关系，面团会较黏手，可在刮刀板抹粉，手沾手粉，揉面垫上也洒上手粉操作至不黏手，切割分为10个，滚圆盖塑胶袋中发20分。

步骤4:取一面团，手拍粉将面团拍扁，杆面棍沾粉将面团杆开杆平，翻面整成长方形，挖约2汤匙适量的卡士达酱，放在面皮的中间。

步骤5:将上下的面皮拉至中间，拉高黏合，不要沾到内馅，先黏紧右侧，再黏合左侧，全部捏合黏紧，要密切黏紧，以免后发蹦开，将收口朝上摊平成半月形。

步骤6:将包好内馅的面团间隔排列在烤盘上，我的烤盘小，一次只能烤6个，这次贪心全部一起烤，烤好全黏在一起，所以还是要按部就班分两次烤喔！表面喷水入烤箱后发50分，将适量卡士达酱装入挤花袋，入冰箱冷藏备用。

步骤7:后发至40分取出烤箱，烤箱190度预热10分，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在面团上挤上微笑的卡士达酱装饰，或是自己喜爱的花样，都可以喔！

步骤8:入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤18分，注意上色，烤好取出放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤18分。

步骤9:放凉拨开，面包组织绵密柔软，加上香草卡士达酱，非常好吃喔！