用料

煮熟的猪头皮600g,洋葱两颗,香菜一把,辣椒4根,碎腰果适量,柠檬汁4大匙,鱼露一大匙半,酱油半大匙,冷开水两大匙,棕榈糖10g

云南大薄片的做法

1、猪头皮切薄片，洋葱切细丝，泡冰开水备用。香菜、辣椒切末。

2、将柠檬汁、鱼露、酱油、冷开水、棕榈糖放入大碗中拌匀，请试试味道，是否要再增加。

3、洋葱丝沥乾，然后就可以层层叠起，要食用时再拌匀即可。

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