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用料
蛤蛎20个,大蒜6瓣,干燥辣椒1小匙,月桂叶2~3片,柠檬皮适量,不甜的白酒1杯,盐1小匙,义大利面Spaghetti2人份,橄榄油适量
白酒蛤蛎义大利面的做法
1、食材准备：大蒜切碎，蛤蛎吐沙，并把壳刷洗干净。
2、在一锅中煮面，水中记得加盐。1公升的水约配10g的盐。
3、拿一平底锅，建议深炒型有盖的，（刚打成有爱的，是有多缺爱），热锅热油，加入蛤蛎，盖锅一分钟。一分钟后打开锅盖，加入大蒜、柠檬皮、月桂叶、干燥辣椒，再倒入白酒。盖锅两分钟。
4、蛤蛎开壳后用夹子夹出，移到大碗中。小火慢煮蛤蛎汤汁，直到浓缩成原来的3/4后，转成小火加入义大利面（要煮好的）。觉得有点干可以加一些煮面水，和酱汁拌匀。
5、确认面条口感，（不要炒太久不然就变炒面惹），酱汁收干后，把面捞出，「假掰地」摆上蛤蛎，就完成了！！（蛤蛎本身就有咸味，如果觉得不够可以适当的加盐调味）。