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用料
长糯米300克红葱头1个虾干（或虾米）1大匙香菇2-3朵腊肠2条去皮的芋头200克干的干贝2粒芹菜梗1支酱油1大匙蚝油1/2大匙砂糖1/2小匙白胡椒粉适量
芋头腊肠糯米饭的做法
步骤1:长糯米洗净后，浸泡冷水2个小时以上
步骤2:将步骤1泡好的长糯米沥干水分后，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时。蒸熟后，用饭匙拌散并放凉
步骤3:红葱头切碎；浸冷水泡软的虾乾和香菇切丁；腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝；芹菜梗切末
步骤4:将锅中适量的植物油烧热后，放入红葱头爆香，再加入虾乾和香菇炒香
步骤5:加入腊肠和芋头拌炒，炒至芋头熟透，再加入干贝丝炒匀
步骤6:加入步骤2的糯米饭拌炒
步骤7:加入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可