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用料
二节翅400g,棒棒腿400g,泡打粉1大匙,盐巴1/2小匙,是拉差辣椒酱1/4杯,融化无盐奶油1/8杯,Frank's辣酱1/4杯,融化无盐奶油1/8杯,白醋1/2大匙,乌斯特酱1/8小匙,卡宴辣椒粉1/4小匙,蒜粉1小撮
烘烤是拉差水牛翅的做法
1、烤箱预热150度C，将烤架移至烤箱最下层并把烤盘铺上烘焙纸。
2、将二节翅和棒棒腿洗净后用餐巾纸拍乾，在干净的保鲜袋中混合泡打粉和盐巴，将鸡肉放入包鲜袋后捏紧袋口上下摇晃使鸡肉均匀裹上泡打粉。将鸡肉带皮面朝上放在烤盘纸上，注意鸡肉不能重叠。放入烤箱下层烘烤30分钟。
3、同时制作水牛翅酱，取2个耐热的大碗分别放入是拉差酱和辣味水牛翅酱的所有食材，搅拌均匀。
4、将鸡翅从烤箱中取出，一半的鸡肉倒进是拉差酱中，一半放入水牛翅酱，以筷子搅拌使鸡肉均匀沾上酱料，将鸡翅重新排在烤盘上，将烤架从烤箱底部移到最上层，再烘烤40~50分钟至鸡肉表皮烤脆，烘烤20分钟时将烤盘前后翻转。趁热食用。