用料

70%黑巧克力200g早餐燕麦片80g水果干60g烤好榛果20g椰丝粉少许西点专用温度计1支

燕麦果干巧克力球的做法

步骤1:黑巧克力切成块状于微波炉中低速融化，搅拌均匀，直到温度为54°C-55°C，不超过55°C

步骤2:接着放入隔冰水快速降温，不断速搅拌至28°-29°C，在隔热水加热拌匀，逐步调高至31°C不超过

步骤3:倒入燕麦谷物片，水果干切块和榛果，拌匀

步骤4:用小汤匙做辅助,挖入纸盒中或烤箱纸上(动作要快,巧克力很快干)

步骤5:撒上椰子粉(依需要)，静置干燥

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