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固目睭♥咸蛋炒红吱吱『711就近带回家』
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用料
食材︰红萝卜1根食材︰熟咸蛋1粒食材︰鸡蛋1粒食材︰香菜(不一定)1小束调味料︰大蒜2粒调味料︰米酒2大匙调味料︰盐(视咸蛋咸度)少许调味料︰胡椒少许
固目睭♥咸蛋炒红吱吱『711就近带回家』的做法
步骤1:采买备料,小七通通搞定(==+打字时居然跳成~小~妻)
步骤2:红萝卜去皮切丝(或刨丝),大蒜拍裂切末
步骤3:咸蛋以叉子铲松铲碎,打入鸡蛋1颗
步骤4:油3大匙热锅,改小火下萝卜丝拌匀,盖锅盖焖炒(至少3~5分钟)★渗出的油色转红,萝卜丝会弯曲,才会转香软甜。
步骤5:放入蒜末炒香
步骤6:改大火,蛋汁略打散下锅,淋入米酒,快速拌炒至蛋汁全熟,加盐、胡椒调味即成。
步骤7:★咸蛋&鸡蛋的比例没有一定;图1这款咸蛋不过咸,也可以用两颗咸蛋炒1盘。★香菜或葱花,切碎碎起锅前拌入层次更丰富。