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用料
地瓜60g,牛蒡60g,茄子30g,青椒50g,香菇4朵,白米150g,水30ml,低筋面粉50g,冰块2颗,昆布高汤100ml,姜汁2小匙,酱油2小匙,谷盛醇米霖2小匙,谷盛香菇煮友1小匙
蔬菜天妇罗丼的做法
1、白米洗净后以电锅煮熟备用。
2、将天丼酱汁所有材料混合煮滚备用。
3、地瓜洗净去皮后切片备用。
4、牛蒡洗净以刀背轻刮去表皮，斜切成片再切成丝备用。
5、青椒、茄子洗净切片备用。
6、香菇伞面以刀刻米字备用。
7、将天妇罗面糊所有材料放入容器中均匀搅拌。
8、锅中倒油准备油炸，油温须超过160度。
9、将蔬菜分次分类丢入步骤7面糊中沾裹，放入锅中油炸后捞起沥干。
10、碗中添白饭，再将炸好的蔬菜放上，最后再淋上天丼酱汁即可。