用料

海带芽一小匙,丝瓜1/2条,猪肝半碗,面线一小包,姜丝少许,葱末少许,油葱酥少许,水3碗,鸡粉1/2茶匙,香油少许,白胡椒粉少许,盐酌量,米酒1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,香油少许

猪肝丝瓜面线的做法

丝瓜刨皮后切除内部子的部分，

海带芽泡发，猪肝切薄片以醃料醃渍备用，

煮一锅水，用来煮面线，面线捞起后，熄火再把猪肝倒入泡著，川烫至表面反白就可捞起，

取一炒锅爆香姜丝，倒入丝瓜拌炒，加入约三碗水盖锅盖焖一下，

加入调味料，海带芽.猪肝.面线都倒入锅中，即可起锅，

盛装面碗中，再撒上油葱酥和葱花就好囉~^^

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