百变果酱饼干

无盐奶油80g糖粉45g全蛋40g低筋面粉100g果酱酌量

步骤1:准备：1.烤箱以上火170度下火130度预热2.挤花袋及挤花嘴（尖齿花型嘴）～无亦可,运用万能的双手3.无盐奶油室温回温软化将已软化之无盐奶油80g,糖粉45g用刮刀稍微拌匀

步骤2:再用电动打蛋器高速搅拌均匀

步骤3:蛋40g分次少量倒入步骤3.中,每次倒入都要确认已搅匀再倒入,并持续搅拌至成为光滑细致的奶油糊

步骤4:将低筋面粉100g筛入步骤3.的奶油糊中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊（不可以用同一方向转圈搅拌,面糊会出筋,影响口感ㄡ）

步骤5:将尖齿花型嘴装入塑胶挤花带袋中（挤花袋用法请参阅http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1174575704.php）将面糊刮入,再将挤花袋尾端打结在烤盘上挤出约4cm螺旋状,

步骤6:为何称百变呢？？？“将”“将”“将”答案揭晓挤花若挤成上图状(中心无留一小孔),就吃原味,不添加任何果酱

步骤7:挤花若挤成下图状(中心留一小孔),就随君口味,加入喜爱的果酱（草莓果酱,蓝莓果酱,凤梨果酱,,,,,,),建议用尖嘴小汤匙舀入,不要贪心舀太多,加热后会流得到处都是～～这次我用的是酸梅酱,酸甜酸甜的成熟滋味,百吃不腻若是不想用挤花亦可,将面糊分成25~30份,搓圆后再轻轻略压平,用食指在中间处压一小孔,这样果酱就可舀入此处ㄛ

步骤8:随心情变化,随心境加酱料~~最后送入烤箱上火170度下火130度烤20分钟左右呈现金黄色后,熄火再闷个5分钟即可