用料

洋葱1颗,胡萝卜3条,姜片6片,蕃茄1颗,牛键肉2斤,红葱头5瓣,水1000cc,蒜苗1支,香菜适量,绍兴酒一碗

绍兴酒炖牛肉的做法

1、热锅后将洋葱、红葱头及姜片炒软、炒香

2、待肉表面炒熟后加入热开水，待汤汁煮剩至1/3后，约加入2/3碗绍兴酒，加入蕃茄，盖上锅盖转小火闷煮

3、一小时后将胡萝卜加入，盖上锅盖再闷煮30分钟

4、起锅前再倒入1/3碗绍兴酒，并将事前切末准备的蒜苗、香菜加入即可

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