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可可香蕉炼乳蛋糕卷_鹰牌炼奶
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用料
低筋面粉50g可可粉20g细砂糖50g沙拉油40g鹰牌炼奶30g全蛋6个泡打粉5g香蕉1根烤盘25x30cm1个鲜奶油300g鹰牌炼奶50g
可可香蕉炼乳蛋糕卷_鹰牌炼奶的做法
步骤1:低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛备用，烤盘铺上烘焙纸。蛋白与蛋黄分开备用。
步骤2:A钢：蛋黄放入盆中，加入30g的糖用搅拌器打发成可划线的程度。加入沙拉油拌匀，加入莺牌炼奶拌匀。
步骤3:A钢中加入过筛低筋面粉、可可粉、泡打粉拌匀备用。
步骤4:另一盆中加入蛋白，先用搅拌器打出小泡泡状，糖分次倒入蛋白液中，以搅拌器打发至有光泽度，举起搅拌器打发蛋白呈鹰嘴状即完成。
步骤5:将蛋白加入步骤4.的蛋糕糊，轻柔快速方式将打发面糊拌匀，将蛋糕糊倒入烤盘，放入预热180度烤30分钟，用竹签插入蛋糕体取出无沾粘即取出烤盘倒扣在烤网上冷却。
步骤6:将炼奶奶油馅材料倒入调理盆中，以搅拌器打发后放入冰箱冷藏备用。
步骤7:将蛋糕移至另一张烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，将炼奶奶油馅均匀涂抹在蛋糕上，放上香蕉，将蛋糕卷起后放入冰箱冷藏1小时后，取出切片即可食用。