用料

新鲜锁管600克,葱一支,胡萝卜切块,马铃薯切块,小黄瓜适量,姜片适量,印度咖哩粉一大匙,酒1大匙,糖1小匙,盐巴适量,太白粉水适量

咖哩锁管的做法

1、锁管洗净，去外膜、切片、切花，以米酒姜片略醃

2、葱切小段，胡萝卜、马铃薯去皮切小块

3、热油锅略炒葱段、胡萝卜、马铃薯，再与中卷拌炒

4、加入2碗(适量)水，洒入咖哩粉调色，再加太白粉水至浓稠；加入调味料

5、小火至咖哩略收乾，起锅盛盘，小黄瓜切片放置于两侧装饰点缀

---

---