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用料
韩式泡菜半碗,高丽菜适量,红萝卜适量,素火腿适量,黑木耳适量,牛番茄一颗,海苔丝适量,坚果4~5颗,熟米饭(隔夜冰过更好炒)一碗,盐巴少许
香喷喷泡菜炒饭的做法
1、将高丽菜、红萝卜和黑木耳切丝,素火腿切薄片丁状,番茄果肉的部分挖掉,剩下的部分切丁备用
2、冷锅倒入一汤匙沙拉油,等油锅热,开大火放入红萝卜、火腿丁和黑木耳炒香。再放入沥干的韩式泡菜快速拌炒避免黏锅。
3、放入高丽菜继续大火拌炒,待高丽菜半熟缩水后,倒入熟饭和泡菜的酱汁。这时候千万不能关小火,要持续大火快速拌炒,同时用锅铲将黏在一起的米饭戳开,同时要不停翻锅使炒饭均匀受热。
4、加一点点的盐巴调味,起锅摆盘,撒上海苔丝和坚果,完成囉!