用料

地瓜2大条蛋1颗中筋面粉适量

地瓜饼的做法

步骤1:把地瓜去皮切小块后，放入电锅蒸软。

步骤2:放凉后，打入一整颗蛋。

步骤3:再加入中筋面粉搅拌，可以一开始面粉先加适中的量搅拌，觉得不够黏稠再慢慢增加面粉的量。

步骤4:捏成一颗颗大小适中的球状。

步骤5:平底锅热后，我是习惯用奶油去煎，感觉比较香。用小火稍微煎一下后，把它压扁，翻面再煎，让表皮煎的有点恰恰，口感会比较佳，吃起来会有脆脆ＱＱ的口感哟。当当～完成囉！！！

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