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「四季江户味之秋季料理」时蔬蟹味羹
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用料
丝瓜1/2条地瓜1小条蟹肉棒1/2盒红萝卜1/3根豆腐丝1/2盒蒜头1颗全蛋液1颗盐巴适量胡椒粉少许香油数滴玉米粉水(芶芡)适量
「四季江户味之秋季料理」时蔬蟹味羹的做法
步骤1:食材如图:将所有食材切成细丝
步骤2:使用一大匙油热锅后，将地瓜丝、火腿丝、红萝卜丝、蒜头下锅爆香翻炒
步骤3:接着放入丝瓜丝拌炒闷煮
步骤4:把食材均匀搅拌闷煮约5分钟
步骤5:放入2碗水继续滚煮，并放入蟹味棒
步骤6:水大滚之后，加入豆腐丝入锅内
步骤7:准备适量的玉米水勾芡搅拌至微稠状
步骤8:再将全蛋一搅拌后一点一点加入让蛋丝散开
步骤9:加入适量的盐巴及胡椒粉调味
步骤10:起锅前，放入少许的柴鱼片低几滴香油就可以囉!
步骤11:料多鲜甜味美，请品尝一口吧!