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快速自制面包专用高筋面粉by零电视之家
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用料
中筋面粉1杯小麦蛋白粉1小匙全麦面粉1小匙(可省略)
快速自制面包专用高筋面粉by零电视之家的做法
步骤1:取一大碗，将所有原料充分搅拌。
步骤2:取一筛网，把材料过筛三至五次，直到混合均匀为止。注：建议使用天然无漂白的中筋面粉(UnbleachedAll-PurposeFlour)来当成主原料，如果能够买到有机的面粉为佳。
步骤3:*补充说明:小麦蛋白粉俗称为「面筋粉」，在美国的大型超市和网路商店都有贩售，台湾的大型烘焙材料行也可以找到唷！
步骤4:只要在一般的中筋面粉添加一两种材料，即可完成面包专用的高筋面粉。制作松软可口的面包再也不是问题:)