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焦糖香蕉煎饼【摩堤小点心】
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用料
巧克力酱适量,碎花生适量,冰淇淋1大球,26公分铸铁巨蛋锅1个,A4IH智慧感应炉1台,低筋面粉100g,鲜奶100ml,奶油80g,香草粉适量,糖20g,泡打粉3g,蛋白2颗,焦糖适量,香蕉适量
焦糖香蕉煎饼【摩堤小点心】的做法
面粉、鲜奶、香草粉与加热融化的奶油搅拌混合均匀。
将糖分数次加入蛋白中，打至微起泡状态，再拌入步骤1的面糊中。
热煎盘，涂上奶油，倒入面糊，用弱火烤熟约10～12分钟。
将烤好的煎饼翻面，淋上一层焦糖酱，放上切片香蕉、冰淇淋，最后淋上巧克力酱，撒上碎花生即可。