韩式黄瓜水泡菜

黄瓜5个,萝卜70g,红辣椒1个,韮菜2个,鱼露3大匙,蒜泥0.5大匙,生姜泥0.2大匙,糖0.5大匙,水500ml,盐1大匙

1、洗好的黄瓜切段（长度：2cm），每一份黄瓜2刀切十字，最后保留0.7cm不要切断

2、水500ml和盐（1）一起煮，水开始滚盐融化时马上关火

3、热盐水放入切好的黄瓜，放1个钟头后用筛网水沥掉Tips.醃好的黄瓜不要太咸，如果你吃起来太咸，用水轻松冲洗几次

4、红辣椒，韮菜，和萝卜切碎

5、糯米粉（1.5）和清水（224ml）混合后，开火煮一直搅拌到滚就好了

6、切碎的红辣椒，韮菜，萝卜，鱼露（3），蒜泥（0.5），生姜泥（0.2），糖（0.5）放在一起，拌一拌

7、醃好的黄瓜水沥掉后，把馅料放入黄瓜里一起压一下

8、放冷的糯米糊和水（800ml）混合的汤汁，放入蔬菜，装入盒子，盖上盖子，放在室温下发酵约一天，以后就马上吃也可以晚一点吃