让人心情雀跃的《缤纷软糕》

糕皮--------糯米粉150g低筋面粉40g木薯粉(又称地瓜粉)15g细砂糖100g水180g沙拉油5.cc熟粉--------糯米粉20g内馅--------抹茶粉、红薯粉酌量地瓜泥、巧克力酱酌量

步骤1:把材料先量秤好备用。把《熟粉》中的材料：糯米粉放进已事先预热好160度的烤箱中烘烤10分钟左右即成熟粉(中间要拿搅拌棒稍微翻搅一下)也可以在瓦斯炉上用干锅翻炒五分钟即可。

步骤2:糯米粉、低筋面粉、木薯粉混合均匀后过筛进工作钢盆依序加进糖、水、油，一起搅拌均匀至糖溶解

步骤3:搅拌后的面糊是很Q软的稠度落下会有非常明显的折痕※烧一锅滚水备用。

步骤4:因为要入锅蒸煮，家里的方形烤盘都太大了所以我使用这个《15cmx15cm》的八吋方型蛋糕模将面糊分成两次来蒸煮。倒入面糊前先将烤盘抹上一层油以利脱模面糊不要倒太多自行抓出想要的软糕皮厚度即可。放进热水已经烧滚的锅子里《蒸煮》约十分钟用手轻碰表面不会沾黏即可。

步骤5:现在来看看我是用什么来取代原作者的《人工色素》在小碟子上倒一点抹茶粉，做出绿色的软糕我用婆婆从冲绳带回来给我的红薯粉做出紫红色的软糕将调色粉混入一点点水，水不可以太多让混合后的液体是带着有浓稠度而不是稀水的。※其他也可以使用：可可粉、红曲粉等等‧‧‧

步骤6:蒸煮好的糕皮脱模后放置在洒上《熟粉》的工作台上因为这次作的份量并不多所以一片糕皮我就做了两种颜色一半涂上《抹茶水》一半抹上《红薯水》然后由下而上把糕皮卷起来软Q的糕皮卷起来后很容易定型带着绿色与紫红色的软糕就漂亮的完成了。

步骤7:另一份蒸煮完成的糕皮我使用的是事先做好的《地瓜泥》做出黄色的软糕《巧克力酱》做出咖啡店的软糕这两款馅料直接铺在糕皮上即可一样由下而上把糕皮卷起来带着黄色与咖啡色的软糕也漂亮的完成了。

步骤8:这款《软糕》吃起来好Q弹带着香气的微甜也好有幸福感再搭上多彩缤纷的颜色光看到心情就跟着飞扬了起来~浓郁的抹茶软糕，好吃独特的红薯软糕，也好吃地瓜口味的软糕预料之外的好好吃还有巧克力软糕也很香浓俩兄弟一下子就全吃光光了老爷回来问我要这个《软糕》无奈也等不及老爷回家来品尝啊！！