用料

猪绞肉半斤,鸡蛋5-6颗,鸡胗少许,素鸡4小条,蒜头6小瓣,辣椒半根,八角6个,沙拉油1汤匙,酱油6汤匙,砂糖2汤匙,水5-6小碗

家常卤味的做法

1、冷水放入鸡蛋、少许盐巴，中小火煮约10-15分钟，将鸡蛋捞起，放凉剥壳备用(水煮蛋)；鸡胗川烫过捞起，洗净备用

2、蒜头切片或切末，辣椒切小段，八角洗净备用、素鸡洗净切片或切小条

3、锅内倒入少许沙拉油，放入蒜头片爆香，再加入辣椒段、八角拌匀，放入猪绞肉炒至半熟，加入水、酱油、少许砂糖，小火煮滚再放入水煮蛋、鸡胗、素鸡，中小火煮约20分钟

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