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。秋冬滋养元气褒。好蒡粥

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用料

老姜数片切丝,牛蒡约1整条(市售盒装约3小条),切丝or切薄片,山药两大块,切约拇指大小方丁,红萝卜些许,糙米1.5杯(1杯米搭配8杯水),瘦肉排骨2条,海盐些许,白胡椒些许

。秋冬滋养元气褒。好蒡粥的做法

排骨汆烫去血水,备用。

滚水,放入糙米(糙米比较不容易滚烂,可先在备料前先放入烹煮)。

牛蒡去皮切片/丝,姜片亦切丝,山药去皮切拇指大小方丁。

将牛蒡丝、山药丁、姜丝和汆烫后切块的排骨放入[步骤2]的锅内熬煮。

粥第一次煮滚后放入红萝卜泥,其颜色会有些点缀效果,能让整锅粥亮了起来。起锅前可加入些许海盐或白胡椒调味。


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