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用料
小颗马铃薯3个小条红萝卜2条小颗洋葱1个猪五花片300克烹大师1.5匙水400-500CC醋一小匙酱油20-30CC糖1大匙米酒1大匙盐1小匙
马铃薯炖肉的做法
步骤1:步骤1.热油锅.将切块洋葱炒微软.稍微上色
步骤2:步骤2.将马铃薯及红萝卜削皮后切滚刀块.跟洋葱一起拌炒一下.先起锅备用
步骤3:步骤3.肉片建议用带油花的肉片.煮完后才不会干柴.先用少许米酒跟酱油抓醃一下.下锅炒到7分熟时加入之前的炒过的洋葱马铃薯红萝卜
步骤4:步骤4.待香味出来后.加入调味料烹大师.酱油(各家酱油咸度不一.建议自行在多做调整)米酒跟糖.日式口味会较甜.可以再调整.如果有味霖可以取代米酒跟糖.跟材料拌好后加入水闷煮
步骤5:闷煮时间约20分钟左右.重间可以视口味再调整.视水分收干程度.起锅