用料

蛋豆腐1盒蒜头4粒姜末20g绞肉100g辣豆瓣酱1大匙蕃茄酱1大匙酱油1大匙太白粉水适量香油适量葱花适量

鱼香豆腐的做法

步骤1:蛋豆腐切方块状，放入油锅中，以中火煎至两面金黄且表面定型，盛出备用。

步骤2:热油锅，放入姜末、蒜末小火爆香，加入绞肉翻炒至变色且略乾，再加入辣豆瓣酱炒香，放入豆腐、200c.c水加盖焖煮至滚。

步骤3:依序加入蕃茄酱、酱油续煮至有香味，熄火加太白水勾芡，最后淋上香油、洒上葱花即可。

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