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黄金五福盈满门『淬酿开运年菜』
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用料
猪肉200g南瓜(中小型)1颗香菇2朵青葱2根红萝卜少许淬酿和风昆布酱油露1大匙米酒1大匙盐巴少许白胡椒粉1小匙
黄金五福盈满门『淬酿开运年菜』的做法
步骤1:将南瓜洗净,由蒂头往下约1/4处切开,利用汤匙挖空南瓜的籽与囊。
步骤2:挖净后,南瓜就成为这道菜的菜盅,不但能盛装美食,还能挖取南瓜肉食用,一物二用,保留更多南瓜的营养与美味。
步骤3:将蔬菜料洗净,青葱切段、红萝卜去皮后切丝、香菇切成薄片状。
步骤4:猪肉切成长条薄片状。
步骤5:在猪肉淋上淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁和少许米酒。
步骤6:洒上白胡椒粉和盐巴拌匀,稍为醃3分钟即可使用。
步骤7:利用直立法将准备好的材料塞入南瓜盅内。(猪肉条、青葱段、香菇和红萝卜丝)
步骤8:上方利用多余的猪肉塞满南瓜盅口。
步骤9:盖上南瓜盅盖。
步骤10:放入电子锅内,外锅放1.5杯的水,盖上锅盖蒸,直到开关跳起,再焖10分钟即可取出。
步骤11:利用刀子将南瓜盅的开口切成花瓣状,让整体更美观。上方多覆蓋的肉块可以拨到深盘中,让食用者一眼就能看到南瓜盅内的美味菜色,也让想尝肉料的朋友,更快速挟到想食用的部份。
步骤12:美味上桌喽~来道黄金五福盈满门,保证一年好运不间断。