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用料
冷冻派皮11片奶油乳酪250g糖粉187.5g草莓62.5g鲜奶油250g草莓约40颗
草莓乳酪千层派的做法
步骤1:将派皮从冷冻库取出后，放入冷藏室退冰。烤箱上下火200度预热。将派皮分割成想要的形状。长条形可先将派皮杆成18cm长，平均切成三个6cm的长条；正方形则是直接将派皮一切四；或直接整张派皮大小。
步骤2:若派皮有经过杆开，则最好放至冷藏室松驰30cm，避免回缩，若是没有杆过，直接分割的，则可以直接烤。
步骤3:将派皮放至烤盘上，并用叉子戳上小洞，以免派皮膨胀，在派皮上再舖上一张烤盘纸（要大于烤盘尺寸）。
步骤4:倒入豆子或生米，送入烤箱，先烘烤10分钟，然后取出豆子或生米，再烤约5分钟，取出后放在烤架上放凉。
步骤5:烤好的派皮是这样的，因为有戳洞又在前十分钟用豆子压住，所以是不会膨胀的。
步骤6:忘了戳洞的派皮即使有用豆子压住，但最后五分钟的烘烤还是会膨胀的很厉害，不过这样的派皮酥酥的，也是很好滴！
步骤7:将62.5g的草莓先切成丁，然后再捣成泥。
步骤8:奶油乳酪加入糖粉搅拌均匀，若奶油乳酪未完全软化，可以先隔水加热，以方便搅拌。
步骤9:将草莓泥倒入奶油乳酪中，搅拌均匀。
步骤10:从冷藏室将鲜奶油取出，打到9分发，因要混合奶油乳酪，故要打到质地硬一些。
步骤11:取三分之一打发的鲜奶油与奶油乳酪拌匀，然后再倒入剩下的三分之二鲜奶油中，用刮刀快速拌匀。
步骤12:将草莓乳酪鲜奶油倒入挤花袋备用。
步骤13:在烤好放凉的派波挤上适量的鲜奶油
步骤14:再舖上草莓切片。
步骤15:再取一片派皮，在有戳孔的那一面挤上鲜奶油。
步骤16:再盖在第一层的草莓上；第二层也是同样作法，在顶层挤上鲜奶油后，再放上草莓，最后洒上糖粉即完成草莓乳酪千层派。
步骤17:用整片派皮做成的千层派大概是六寸大小。
步骤18:长条形及小方形的千层派是这样的，刚好适合一个人吃！